新华字典
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基本字义
炸
⒈ 突然破裂：爆炸。炸药。炸弹。炸响。
⒉ 用炸药或炸弹爆破：轰炸。
⒊ 发怒：他一听就炸了。
其他字义
炸
⒈ 把食物放在煮沸的油中弄熟：炸酱。炸糕。炸鱼。油炸。
汉英互译
blast、bomb、burst、explode、fry
造字法
形声：从火、乍声
English
to fry in oil; to scald; to explode
详细解释
基本词义
◎ 炸
煠
〈动〉
(1) 把食物放在滚沸的油锅中熬熟 [fry]。如：炸供(油炸供神用的食品)
(2) 〈方〉∶焯 [scald]。如：把菠菜炸一下
(3) 将旧金属器物加工，使重现光泽 [forge]
妹妹的项圈我瞧瞧，只怕该炸一炸去了。——《红楼梦》
(4) 另见
基本词义
◎ 炸
〈动〉
(1) 指物体突然破裂 [burst；split；explode]
[粗磁碟子]不拿姜汁子和酱预先抹在底子上烤过，一经了火是要炸的。——《红楼梦》
(2) 又如：瓶子炸了；爆炸
(3) 用炸药、炸弹爆破 [blow up； blast； bomb；explode]。如：炸碉堡；炸桥；炸丸(即炸弹)；炸坑(爆炸后形成的土坑)；炸裂弹(即炸弹)
(4) 〈方〉∶因受惊而四处乱逃 [scamper；flee in terror]。如：炸眼(马、驴等牲畜突然见到生人或其他不熟悉的东西而惊恐嘶鸣或狂奔)
(5) 因某事而激烈发作 [fly into a rage]。如：炸毛(方言。发脾气；发怒)；炸呼(乱喊叫；吆喝)
(6) 另见
汉语大字典
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[①]［zhà］(1)指物体突然破裂。(2)用炸药、炸弹爆破。(3)因某事而激烈发作。(4)方言。因受惊慌而四处乱逃。[②]［zhá］(1)一种烹调方法。把食物放在滚沸的油锅中熬熟。(2)经淬火加工使旧金银器物恢复光泽。(3)用火烤干。
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《说文解字》由东汉许慎编撰，是中国第一部系统分析汉字字形和考究字源的辞书，对汉字研究影响深远。
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